Ici figurent les ouvrages traitant de près ou de loin les questions de l'alimentation mais aussi des sujets liés aux grandes mutations et enjeux d'avenir qui peuvent résonner avec le sujet de la nourriture.
17 janvier 2009
16 janvier 2009
00 - hors catégorie
Ici figurent des informations utiles ou futiles ne rentrant pas dans les autres catégories.
15 janvier 2009
15 - consommation (demain)
Ici figurent des informations concernant la façon de manger, où, quand, comment, avec qui, des questions nutritives jusqu'aux rituels dégustation.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
14 janvier 2009
14 - consommation (aujourd'hui)
Ici figurent des informations concernant la façon de manger, où, quand, comment, avec qui, des questions nutritives jusqu'aux rituels dégustation.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
13 janvier 2009
13 - consommation (hier)
Ici figurent des informations concernant la façon de manger, où, quand, comment, avec qui, des questions nutritives jusqu'aux rituels dégustation.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
12 janvier 2009
12 - présentation / conservation (demain)
Ici figurent des informations concernant ce qui tourne autour des produits alimentaires, bruts ou transformés, de la façon de présenter, de les servir ou de les conserver.
Ces informations sont relatives à l'innovation ; des choses qui n'existent pas encore vraiment, voir n'existeront jamais ; des éléments issus de recherches réelles ou d'œuvres de fiction.
11 janvier 2009
11 - présentation / conservation (aujourd'hui)
Ici figurent des informations concernant ce qui tourne autour des produits alimentaires, bruts ou transformés, de la façon de présenter, de les servir ou de les conserver.
Ces informations sont relatives à l'existant, aux usages contemporains, aux habitudes et pratiques d'aujourd'hui ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
10 janvier 2009
10 - présentation / conservation (hier)
Ici figurent des informations concernant ce qui tourne autour des produits alimentaires, bruts ou transformés, de la façon de présenter, de les servir ou de les conserver.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
9 janvier 2009
09 - préparation / transformation (demain)
Ici figurent des informations concernant la préparation et la transformation des produits alimentaires ; des éléments parlant des techniques culinaires domestiques ou professionnelles, de l'alimentation du quotidien jusqu'à la haute gastronomie en passant par l'industrie agro-alimentaire.
Ces informations sont relatives à l'innovation ; des choses qui n'existent pas encore vraiment, voir n'existeront jamais ; des éléments issus de recherches réelles ou d'œuvres de fiction.
8 janvier 2009
08 - préparation / transformation (aujourd'hui)
Ici figurent des informations concernant la préparation et la transformation des produits alimentaires ; des éléments parlant des techniques culinaires domestiques ou professionnelles, de l'alimentation du quotidien jusqu'à la haute gastronomie en passant par l'industrie agro-alimentaire.
Ces informations sont relatives à l'existant, aux usages contemporains, aux habitudes et pratiques d'aujourd'hui ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
7 janvier 2009
07 - préparation / transformation (hier)
Ici figurent des informations concernant la préparation et la transformation des produits alimentaires ; des éléments parlant des techniques culinaires domestiques ou professionnelles, de l'alimentation du quotidien jusqu'à la haute gastronomie en passant par l'industrie agro-alimentaire.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
6 janvier 2009
06 - modes de production (demain)
Ici figurent des informations concernant les modes de production, à petite comme à grande échelle, des produits constituant la base de notre alimentation.
Ces informations sont relatives à l'innovation ; des choses qui n'existent pas encore vraiment, voir n'existeront jamais ; des éléments issus de recherches réelles ou d'œuvres de fiction.
5 janvier 2009
05 - modes de production (aujourd'hui)
Ici figurent des informations concernant les modes de production, à petite comme à grande échelle, des produits constituant la base de notre alimentation.
Ces informations sont relatives à l'existant, aux usages contemporains, aux habitudes et pratiques d'aujourd'hui ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
4 janvier 2009
04 - modes de production (hier)
Ici figurent des informations concernant les modes de production, à petite comme à grande échelle, des produits constituant la base de notre alimentation.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
3 janvier 2009
03 - matière / ingrédients (demain)
Ici figurent des informations concernant les produits bruts, matière première alimentaire, non transformée ou à l'état de semi-produit, consommés tel quel ou rentrant en tant qu'ingrédients dans l'élaboration de produits finis.
Ces informations sont relatives à l'innovation ; des choses qui n'existent pas encore vraiment, voir n'existeront jamais ; des éléments issus de recherches réelles ou d'œuvres de fiction.
2 janvier 2009
02 - matière / ingrédients (aujourd'hui)
Ici figurent des informations concernant les produits bruts, matière première alimentaire, non transformée ou à l'état de semi-produit, consommés tel quel ou rentrant en tant qu'ingrédients dans l'élaboration de produits finis.
Ces informations sont relatives à l'existant, aux usages contemporains, aux habitudes et pratiques d'aujourd'hui ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
1 janvier 2009
01 - matière / ingrédients (hier)
Ici figurent des informations concernant les produits bruts, matière première alimentaire, non transformée ou à l'état de semi-produit, consommés tel quel ou rentrant en tant qu'ingrédients dans l'élaboration de produits finis.
Ces informations sont relatives au patrimoine culturel, à l'histoire passée des usages et des pratiques ; des choses qui ont disparu ou sont tombé en désuétude, un héritage oublié des générations précédentes qui pourtant résonne avec notre époque et les enjeux de l'avenir ; des éléments issus d'un environnement proche ou de cultures plus lointaines.
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